入秋第一碗润养甜汤，这锅黄精银耳百合羹，把秋燥全喝没了
摘要：刚入秋就总觉得浑身不对劲：吹点风就嗓子干痒，连说两句话都发疼，敷三张面膜脸还是紧绷起皮，晚上翻来覆去睡不着，连喝好几杯温水都缓不过来？别再抱着保温杯猛灌白水了，这碗老广家里传了几十年的黄精银耳百合羹，慢炖出满满一锅胶润，一口下去从喉咙润到肺底，把整个秋天的燥意全揉进甜香里。这碗黄精银耳百合羹的搭配，…
吹点风就嗓子干痒，连说两句话都发疼，敷三张面膜脸还是紧绷起皮，晚上翻来覆去睡不着，连喝好几杯温水都缓不过来？
别再抱着保温杯猛灌白水了，这碗老广家里传了几十年的黄精银耳百合羹，慢炖出满满一锅胶润，一口下去从喉咙润到肺底，把整个秋天的燥意全揉进甜香里。
这碗黄精银耳百合羹的搭配，完全是为秋燥量身定做的润养黄金组。
选泡发后能拉出厚胶的古田椴木银耳，糯而不脆，炖上一小时就能出满锅稠润的胶质；搭配兰州甜百合，没有普通百合的发苦感，粉糯清甜，炖化之后入口即化；再加入九蒸九晒的道地黄精，完全褪去生黄精的麻涩，熬出自然的蜜甜，没有半分药材的厚重感。三样食材凑在一起，没有多余的添加，全是食材本身的清润香气。
慢炖好的黄精银耳百合羹，盛在白瓷碗里像一碗透亮的琥珀，用勺子舀起来能拉出细细的黏丝。
第一口抿下去，银耳的胶质先裹住喉咙，润得干痒的嗓子瞬间就妥帖了，紧接着百合的粉糯、黄精的清甜在舌尖散开，甜得一点都不齁，连糖都不用放太多，就能喝出自然的鲜润。
喝完小半碗，从舌尖到肺底都浸着润意，连紧绷了好几天的皮肤，都像是喝饱了水一样软下来。
懂行的人都知道，这碗黄精银耳百合羹从来不是普通的甜汤，是专为秋燥定制的温和养方。
黄精滋肾润肺、补脾益气，把入秋之后亏空的津液慢慢补回来，不会像普通润汤那样只停在表面；
银耳滋补生津，专门缓解虚劳咳嗽、津少口渴的难受；
百合养阴润肺、清心安神，熬完夜翻来覆去睡不着的人，睡前小喝半碗，能躺得更安稳。
平时总待在空调房里皮肤干得起皮的女生，换季就干咳少痰的老人，熬夜之后口干舌燥的上班族，每周炖上两三次，比敷好几片补水面膜、喝好几瓶润喉饮料都管用。
在家做起来也完全不费功夫：
银耳提前用温水泡发1小时，剪去硬蒂撕成小朵，和切好的黄精片一起放进砂锅，加足量清水大火烧开，转最小火慢炖40分钟，等银耳炖出厚胶之后，再放入鲜百合和少量冰糖，接着炖15分钟就可以出锅。
喜欢更丰富口感的，还能撒上几颗枸杞，或者丢几颗去核的红枣，润养的效果更上一层楼。
入秋之后最忌用燥热的补品猛补，反而给身体添负担。这碗黄精银耳百合羹，用最清润的食材，炖出最贴合秋意的甜香，没有厚重的药味，没有腻人的甜，一碗下去，把秋风吹出来的干、空调吹出来的燥、熬夜熬出来的虚，全给你慢慢润得服服帖帖。周末有空就给家人炖上一锅，暖乎乎的端上桌，整个秋天的燥意，都在这碗甜润里化得干干净净。
食材：黄精10g、干银耳1小朵、干百合5g、冰糖少许
做法：银耳提前泡发撕成小朵，和黄精、百合一起下锅，小火慢炖40分钟至银耳出胶，加少量冰糖调味即可。
适配场景：换季干燥、咽喉干痒的人群，润肺润燥，口感清甜像甜品一样。
